Desde el año 2013 el centro histórico de la ciudad cuenta con su propio festival gastronómico se trata de “Sabor Candelaria” que en esta nueva versión tiene como invitados a 10 Chef internacionales, 40 restaurantes y 50 conferencistas.
El plato invitado para este 2017 es el sancocho debido a que cuenta con más de mil recetas para realizarlo y es uno de las recetas más tradicionales en Colombia.
Durante ocho días además de las conferencias se llevaran a cabo actividades como:
Miércoles 27 de septiembre: Concursos “Los Sancochos”
Este día se realizará de manera simultánea 3 concursos, el primero de ellos es para los 12 restaurantes que se inscribieron, cada uno hace el plato y esperan el resultado de los jueces. (Lugar: Restaurantes Gato Gris, La Cocina de sus Mercedes, Carbón y Sazón, Placita Verde, Revellion, Fátima, san Juan de lumo, la Bolera, Entre Calles y Sahara pasaje Hernández desde las 11:00AM-4:00PM)
Es para las escuelas de gastronomía, se presentaron 3 estudiantes y un docente quienes realizarán el mejor sancocho.(Lugar: CUN calle 17 No 4-95 de 11:00AM-4:00PM)
Se realizará en la red de los colegios amigos del turismo. (Lugar: CUN calle 17 No 4-95 de 11:00AM-4:00PM)
Jueves 28 de septiembre: Taller de arepas de huevo dictado por señoras portadoras de la tradición de Luruaco (Atlántico) –(Lugar: CUN calle 17 No 4-85 piso9 desde las 2:00PM)
Viernes 29 de septiembre: “Candelaria Cocina Viva” en un mismo lugar y simultáneamente estarán tres mujeres de Luruaco realizando arepas de huevos y 10 señoras amas de casa realizando almuerzo para vender a los espectadores, además estarán 20 cultivadores de café especial de Cundinamarca haciendo cata, pruebas de café y calificación de tasa. (Plazoleta de los Talentos-carrera 5 No. 12C -40 desde las 9:00Am-6:00PM)
Sábado 30 de noviembre: “Niños Cocineritos” tres niños de 5, 7 y 9 prepararán, comida colombiana, decoraran tortas y harán postres. (CUN calle 17 No 4-95 piso 9).
Durante todos los días quienes quieran participar de los shows en vivo lo podrán hacer en la Calle 17 No 4-95 piso 9 durante todo el día, con entrada libre.
El festival “Sabor Candelaria” hace parte de la red de eventos gastronómicos de Colombia, y se realiza en lugares emblemáticos de la localidad para realizar una completa agenda cultural y académica.
